首届展会于2005年11月9-12日在北京中国国际展览中心举行，展览总面积5000平方米，共有103家企业参展,其中海外企业10家，吸引了来自澳大利亚、西班牙、意大利、玻利维亚、韩国、德国、荷兰等国企业参展。参观商方面：来自国内26个省、自治区、直辖市以及海外30多个国家和地区的7809名专业观众到会参观洽谈。观众涉及产业涵盖所有参展商品及服务类别。
第二届中国国际有机食品和绿色食品博览会暨中国国际地理标志产品博览会于2006年9月5日-7日，在北京中国国际展览中心举行。展会开幕首日（9月5日），在昆仑饭店同时举行了主题为“发展有机、绿色产业，促进新农村建设”的有机食品和绿色食品贸易发展高层论，论坛由开幕式、有机产业与国外市场专场、产业发展政策专场和有机产品认证专场四个部分组成，来自美国、英国、法国、德国、新西兰、马来西亚等数十个国家和地区的业内人士前来出席论坛并发表讲话。
第三届中国国际有机食品和绿色食品博览会于2007年11月22-24日在北京中国国际贸易中心举行。高规格吸引中外展商，宗旨明确受行业追捧。来自国内外20多个国家和地区的百余家有机知名企业参加了展示和交易，来自世界各地的11760多名参观商到场洽谈、采购。集团化亮相阵容齐整，科技先行创新品迭出。国内有机食品及绿色食品发展较快的一些地区，例如东北三省、北京、江苏、山东、江西等省（市）区参展阵容都颇为强大，引人瞩目。他们所展示的有机食品和绿色食品异彩纷呈，新产品层出不穷。海外的参展商也表现踊跃，来自德国、荷兰、意大利、英国等国家的参展商参展产品涉及水果、蔬菜、咖啡、茶叶、食用油、葡萄酒等系列有机“洋”食品，颇为吸引中国人的眼球。
第四届中国国际有机食品和绿色食品博览会于2008年11月27日-29日，在北京中国国际贸易中心展览大厅举行。展会同期举办了中国“有机宴”和主题推介活动。本届博览会将主题定位于“享受有机，品味生活”，第一次以除去有机食品这一单一类型作为亮点，而是引入有机纺织，健康讲座，乐活等有机生活方式的全新概念，向更广阔的乐活空间进行探索。本届参展企业达到近百家，既有中国山货花卉进出口总公司、中国有机食品控股有限公司等实力企业参展，也有来自美国、德国海外有机食品企业参加，可谓星光璀璨。而在参观商方面，组委会在展会前期在北京电视台、北京晚报、北京青年报等各大媒体对本届展会进行了大规模宣传，吸引了近万名专业采购商及消费者。同时还邀请到了近三十个国家驻中国大使馆、中央下属企业工会、老干部局、国内大型酒店、超市以及国内外专业大型采购商等，努力搭建有机贸易平台。
中国绿色食品博览会金奖
第二十一届中国绿色食品博览会于2020年11月6日至8日在厦门举行，有全国2100多家企业参加会展，除此之外还有来自法国、德国、丹麦等国家也来参加会展助阵。这次活动举办方为中国绿色食品发展中心、中国绿色食品协会和福建省农业农村厅共同主办。这次活动主要目的是在历经30年的探索和实践，中国绿色食品事业取得长足发展，创立和发展了一项极具中国特色的新兴事业。随着绿色食品品牌知名度和影响力的不断提升，绿色食品博览会展现出蓬勃的生命力。此次国内各省市的绿色食品、农产品地理标志产品、绿色生资产品、地方特色优质农产品都悉数亮相。本届绿博会以“绿色生产、绿色消费、绿色发展”为主题，通过规划各省市绿色生资展区，吸引了全国各省相关行业领域企业，一共设置了国际标准展位910个，除此之外市民还可以通过线上平台也参与直播互动。里面各种新鲜的水果引入眼帘，红心火龙果、释迦果、红美人、莲雾、巧克力黑柿、脐橙、芒果、红心芭乐、柚子等，走进去之后，瓜果飘香，数十种福建本地产的水果还组成圆形大拼盘，吸引众多客商驻足。此次还启用直播平台“线下 线上”立体联动展播，福建省主要围绕特色农产品，想要将特色农业产业做强做大，就形成了茶叶、水果、蔬菜、畜禽、水产、林竹、花卉苗木、食用菌等十大优势产业，带动了当地特色农业的发展。现场还展示出了福建省享有知名度较高的优质绿色农产品还有很多地方特产，所以品类繁多、质优价廉的产品，受到了众多客商的青睐 。
中国绿色食品博览会开幕
中国绿色食品博览会始于1990年，是全国性绿色食品集中展示和贸易洽谈的大型活动，已成为国内绿色食品产业专业性最强、规模最大、最具权威性的绿色食品贸易盛会。农业部绿色食品开发办公室于1990年9月22日-10月17日，在北京举办第11届亚运会期间，在亚运村北京绿色食品宣传展销厅，举办了中国绿色食品 90北京宣传展销会，首次向社会公开展示了绿色食品。经农业部批准，从2009年起中国绿色食品博览会举办方式将由原来的两年一届改为一年一届。其中双年固定在上海市，单年在各地巡回，由各地申办，展会名冠以年份及举办城市名。中国绿色食品2009烟台博览会于2009年10月23-26日在烟台国际会议中心举行。
中国绿色食品2010上海博览会于2010年11月17日-21日在上海农展馆举行。
中国绿色食品2011广州博览会于2011年12月1日-3日在广州市中国进出口商品交易会展馆举行。
中国绿色食品2012上海博览会于2012年12月14日-17日在上海国际展览中心举行。
中国绿色食品2013青岛博览会于2013年10月12日-15日在山东国际农产品展示交易中心举行。
中国绿色食品2014上海博览会于2014年11月6日-9日在上海国际农展中心举行。（第十五届）
中国绿色食品2016西安博览会（第十六届中国绿色食品博览会）将于2015年10月29日-11月1日在西安市曲江国际会展中心举行。第16届绿博会由中国绿色食品发展中心、陕西省农业厅和西安市人民政府共同主办，陕西省绿色食品办公室和西安市农业委员会具体承办。展会具体情况可搜索中国绿色食品发展中心官网进行查询了解。
