为了确保活动科学有序进行，就不得不需要事先制定活动方案，活动方案是阐明活动时间，地点，目的，预期效果，预算及活动方法等的企划案。那么问题来了，活动方案应该怎么写？以下是我帮大家整理的酒吧跨年活动策划方案范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 酒吧跨年活动策划方案1 (一)活动要素概述 活动名称：玉林MUSE酒吧元旦活动策划 活动缪斯黄金团圆夜 活动地点：江南大道柏图家居内MUSE酒吧 (二)活动目的 1、引领酒吧行业，做时尚品牌文化，塑造出酒吧的良好形象，提高自己的知名度与美誉度。 2、扩大本酒吧的社会影响，吸引社会各界的重视与关心。 3、对本酒吧的成就“广而告知”，借以为自己招来顾客。 4、让支持过本酒吧的社会各界精英一同展望未来前景，进而为日后的进一步合作奠定良好的基础。 5、通过本次活动来增强本酒吧全体员工的团队精神与责任心，从而为自己开创一个新的起点。 (三)元宵活动现场流程 16：00前期布场工作人员全部到位，开始铺设地毯，布置现场气球等工作，确保在19：30之前完成前期准备工作 19：30-21：00开始接受来客接待，前厅咨客做好迎接工作，为来宾配戴胸花或手花，引导来宾入场。 21：20-21：50舞台部负责音乐播放，主持或者歌手在期间熟悉好活动流程，为之后主持带动现场气氛做充分准备。 活动时间：20xx年12月31日 21：50-22：45DJ控制现场气氛 22：45-22：55歌手ShowTime 22：55-23：55DJ音乐控场，中间穿插团圆大转盘活动，由主持人邀请客人上台参与互动，转动转盘时音乐尽量激情鼓动人心，该活动有奖惩方面，主持人自行组织语言表达。 23：55-24：00生日歌，不管现场音乐把握是不是精准，一到时间必须全场进入生日倒计时当中 00：00-00：10MC歌手音浪Show，全场工作人员带动现场气氛 00：10-00：20首席调酒师调酒花式秀，所调鸡尾酒作为团圆转盘抽中者奖品，如若无人抽中，调酒师自行选择赠饮在场任意女生，活跃现场气氛。 00：20以后时间由音乐总监负责安排演出流程 (四)元宵活动组织安排分工 1、交通安排： 保安部门负责安排来客车辆停放，维护现场安全 2、嘉宾邀请： 前期尽量做好杰伦的宣传广告，音乐总监负责安排歌手演出细节和其他艺人的表演。 3、前厅迎宾： 前厅迎宾是活动仪式上一道靓丽的风景线，必须做好前期分工安排和接待注意事项培训。安排好指定人员迎宾和为来客佩戴手花。 迎宾人员当晚女生需化妆，唇色以大红为主。前台内咨客必须化淡妆，红唇。 4、现场总监： 管理人员负责现场资源的调配，紧急情况的处理等工作。 5、厨房出品部： 特推一款黄金团团圆汤圆，椰丝包裹汤圆油炸，再进行装盘装饰。 黄金团团圆可用做特推小吃销售，也可用作套餐搭配。 6、楼面服务员： 前期布场准备安排3人进行协助，管理人员不包含3人内; 活动当晚必须谨守工作岗位，笑脸迎人，礼貌待客，积极推荐“黄金团圆汤圆”和酒水套餐，会员办理等。 (五)、现场场景布置 现场布置以春节迎新相契合;场地以红色作基调，营造出喜庆气氛，显示高档次及发展拓业热情，迅速而有效地让人周知并留下深刻难忘的印象。 [舞台] 上铺设红地毯 [气球柱路引] 数量：8个 材料：8个铁焊活动球柱，若干气球环绕成气球柱，金色气球柱 布置：正门楼梯口直至通道入口 [红色地毯] 数量：50米长 布置：正门楼梯口直至通道入口 [其它] 气球若干，红色和金色为主，内场搭配紫色和银色 来客手花200朵，入场女士 烟雾机1台 团圆大转盘1个 发光红灯笼若干 长条红色拉花80条 (物品清单另附详细列表至采购) 酒吧跨年活动策划方案2 活动 “Angel in the world”天使诱惑-激情派对活动地址：“牛吧.卢德堡”酒吧 活动时间： 20xx年12月26日至20xx年12月27日 活动口号： 寒冷的冬季，洁白的雪花，天上的美女，降临凡间，12月16日27日，在一个传奇的酒吧，天使们将聚集在一起，带给大家一个激情的夜晚。 活动宗旨： 为都市人找到一个健康娱乐、快乐交友的空间。活动目的：稳步提升“牛吧.卢德堡”酒吧西餐厅的品牌，进一步提高酒吧的人气，增加营业额。 一、现场环境布置 酒吧内场以黑白色为主色调，主要以酒吧外场的喷绘写真以及酒吧内场的宣传海报为主体。然后加入大红的鲜花以及白色的曼纱布曼、黑白色气球简单点缀整个场地。所有员工都要保持职业的微笑，并做好当天的所有服务。 二、活动创意 天使就在人间，每个女孩都曾是一个无泪的天使，当她遇到所爱的男人就有了泪，天使坠落人间变成女孩，所以男孩一定不要辜负女孩，因为她为了你已经放弃了整个天堂。 三、活动时间表 21：00-21：30-签到，进场 21：40-21：50–MC讲话，宣布活动细则 21：50-22：20–乐队演绎时间 22：20-22：50-派对正式开始，DC和嘉宾的自由热舞 22：50-23：30–游戏时间，尽量放松宾客身心，带给大家更多的欢声笑语 23：30-24：00-DC和嘉宾的自由热舞 23：00-23：40–酒吧乐队秀 23：40-00：20–第二轮游戏环节 00：20-01：00–火辣热舞时间。 01：00-00：20–乐队激情演绎(每人一首歌) 00：20-00：30-评奖时间，奖项且现场发奖 00：30-01：30-热舞 自由活动 01：30-02：00-solo秀 02：00-活动结束——嘉宾有序离场领取纪念品四、目标定位： 商务客人、企业团体、白领及以上阶层收入属于中高水平的消费人群五、活动中的小游戏： 1、一个桌子两头，分别竖直拜上3个碗，碗里分别装1/3的面粉，分别在靠桌边的两个碗里各放一个乒乓球，然后两边各站一个人，看谁先把乒乓球吹到第三个碗里谁就算赢。这个游戏很能调节气氛，也很整人哦! 2、男女间隔，两组人用嘴将扑克牌传递，先传完的胜利 3、踩气球。一组出2个人，每只脚上都绑有气球，让他们一起出来互相踩，看到一定时间后哪个组的队员脚上剩的气球多。那组剩的最多，那组为获胜者。 4、首先准备问题若干，报纸一张. 规则：一男一女同站一张报纸上，开始回答问题(问题尽量以牛吧本身为主。或各类奇葩问题。) 答错问题，报纸折半继续 答对问题，问下一道 男女在回答问题时，身体不能接触报纸以外的事物 总共20道问题，问完时，男女还能符合上一条规则时，游戏结束发奖品(回答错问题越多，男女之间的距离就越近，越暧昧，现场宾客的情绪也能更好的带动起来。) 四、幸运嘉宾的评选 在整场活动进行到一定时间的时候，由酒吧MC上台即兴宣布成为幸运嘉宾的要求，即达到了烘托气氛的同时也能有效的.互动娱乐。借此让到场嘉宾更深刻的记住本酒吧。 五、后续活动： 在正式确定方案成功的时候：营销配合给自己的所有客户以短信、网络、电话的形式通知各自顾客到场参加派对狂欢。 六、效果评估预测： 在确定本次活动的同时进行预测当天的客人入住率及营业销售程度。通知各部门管理人员开活动列会。对于活动当天的酒水价格变动已经安保和服务工作的更新调整。 七、物品制作及采购清单： 八、节目单 第一幕-DJ热场时间 第二幕-酒吧乐队演绎第三幕-DS激情热舞(DS装扮成x一黑天使x一白天使) 第四幕-游戏环节，并为优胜的男女嘉宾颁发纪念奖。使得整个派对显得更活跃更激情;(游戏详情参见最后一页。) 第五篇-酒吧演艺人员激情演绎时间，争取把整场派对带向新的高潮。第六篇-火辣热舞时间，邀请心仪的对方跳跳舞，缓和现场气氛，等待下一轮激情的点燃。 第七篇-游戏互动环节，带给你前所未有的震撼与激情。第八篇-热舞 自由活动 嘉宾热舞，尽情的狂欢，自由交流，品尝美酒! 活动结束 午夜的结束，派对也走到了尾声，接下来各位男女嘉宾，带上自己在现场寻到的“人间天使”到礼品发放区领取纪念品一份(礼品待定) 酒吧跨年活动策划方案3 主题party：狂欢圣诞节火辣派队和跨新年元旦狂欢派队 时间：12月24-21.1.1(共4天) 地址：baby face (三星桥) 电话： 相聚的快乐，将让客人体味到温馨浓情，体会到音乐的魅力。我们将精心设计了各种新奇有趣的节目，以及礼品大派送。您将在节日优美的环境气氛中，、享受新潮的音乐，度过一个璀璨难忘的圣诞节。 活动中旨： 以时尚方式庆祝圣诞今夜与您相伴的将是节日的美酒与冬日的欢呼!夜色的圣诞节将会让每一位来宾都感受到夜色对你的热情和圣诞节的祝福! Merry Christmas。 一、活动对象 (一)市场分析 (1)圣诞节是西方的第一大节，人们在这一天身着盛装，准备盛宴，互赠礼品，尽情的狂欢。在我国也开始流行圣诞节。每到这一天，街上张灯结彩，玻璃窗上喷上了与圣诞有关的精美图案，许多青年、少年都 是三五成群去吃圣诞大餐，参加酒吧圣诞PARTY的，所以本酒吧应注意这一消费群体。兼顾中年消费也是我们酒吧相对比较大的消费群体。 (2)元旦是我国法定的节假日，随圣诞而到来。这一天，也会有消费者光顾酒吧，或亲朋好友在一起，或热恋中的情侣在一起庆祝。关于元旦这天的促销也应该充分考虑。 (3)在节日间期，人们会为节日的喜庆气氛所感染，一般心情愉悦。有一种消费的冲动，所以在节日期间，可以推出高利润、花样多的洋酒、，并赠送礼物。 狂欢圣诞节火辣派队和跨新年元旦狂欢派队 (二)活动内容 酒吧将以优美的音乐、精彩的演出、醇香的美酒、优惠的价格，真诚的服务，热烈气氛，竭诚为客人服务。让每位客人过一个，欢乐难忘的美好节日， 1、所有客人可以免费参加听圣诞钟声 12：00整的钟声，为您带来好运，祝您快乐、健康、幸运! A、 幸运抽奖 每位客人都会得到一张抽奖券。活动最后将举行抽奖。 一等奖1名：{免费}(待定) 二等奖2名;{免费}(待定) 三等奖3名：圣诞幸运。(待定) 2、节目安排 A、平安夜 ：为您奉上精美的圣诞系列，赠送有酒吧的礼物，举办热舞派对，幸运抽奖，并有圣诞老人助兴。 B、安排嘉宾演出(3-4档) 二、场地布置 (一)场地布置 酒吧门口圣诞屋贴着各式的印有圣诞节的彩画、雪人(腾图)(圣诞老人)(礼品)通道处`雪花`场地内部挂些圣诞喜庆饰品圣诞快乐等字样。门口摆着一个2》5米多的圣诞树，椰树上挂有七色的灯泡，晚上把灯打开。(最好安排木工制作一个木房子) 平安夜有一个圣诞老人在门口为迎接客人。在营业中要不停的出没场内，发放礼品，酒吧内所有的服务员穿戴上圣诞老人的帽子。准备好抽奖箱还有在舞台上的圣诞饰物装饰 (二)人员安排 1， 经理：全面负责接待制定和落实经营项目，进行成本控制;进行行政领导，负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界发布消息和信息，统筹广告宣传活动。 2，迎宾人员：负责具体承接预定接待服务， 4，收银员：负责每天的结算工作准确迅速，自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。 5，调酒师：进行花式调酒表演 6，场地组长：督导本班组服务员，优质高效的完成任务，检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护，保养，清洁工作。 7，服务员：提供高效率和高质量的服务，服从领班的安排，按标准做好各项工作，尽量帮助客人解决各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。 8，音响师：提供优质高效的音响服务，维护好音响设备，做好维修工作保证营业。 9，采购员：根据酒吧计划分批购进原料及各种器材。 10，电工及工程技术人员：做好设备电路的检测和维护。 11,舞台总兼DJ：演员若干：负责整个活动的节目表演及音乐。 12,从服务人员中抽出2名装做圣诞老人。 三、准备及宣传工作 1 制定促销菜单 (更换现在的酒水牌) 2 制定活动的节目表 (由舞台总兼安排) 四广告宣传出。 1、 电视广告 传播速度快、 2 、广播广告 3 、报纸广告(应考虑成本问题，该项由领导来定) 4 、宣传品 popx2广告喷绘(1，平按夜和圣诞节) 五、时间安排 1、12月1号12月2号为：宣传品 popx2广告喷绘布置，原料采购、器材购买、演出联系、人员配备、圣诞节的场地布置安排。 2、12月21号12月
酒吧艺术展览活动方案策划
为了确保活动能有条不紊地开展，预先制定活动方案是必不可少的，活动方案其实就是针对活动相关的因素所制定的书面计划。活动方案要怎么制定呢？以下是我收集整理的酒吧活动策划方案范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 酒吧活动策划方案1 一、活动目的： 1、文化方面：让都市里优秀的单身男女，通过本次活动，亮出真我，敞开心扉，收获友谊，遇见真爱。 2、商业方面： ①、通过本次活动，提高月色酒吧在周边同行业市场的品牌号召力； ②、提高20%的日均营业额。（例：日平均营业额10万元x20%=12万元） 二、活动 七夕节，遇上爱情。 三、活动时间： 20xx年的中国情人节——七夕 四、受众： 1、夜时光的注册会员。 2、月色交友联盟。 3、特约表演嘉宾。 4、其他方式报名人员。 五、活动方法及收费： 1、整合公司各部门客户资源，统一以短信息的形式向客人发布活动信息； 2、通过平面广告、DJ台、LED显示屏等向近期光顾公司的客人发布活动信息、内容、活动方法； 3、精心布置活动场地，争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛； 4、酒吧门前设立迎宾台，参加活动人员在迎宾台购买七夕活动卡，男士七夕卡：150元/张，女士七夕卡：80元/张； 5、凡19日光临月色交友吧的女宾，均可在签到台领取玫瑰花一支； 6、大厅开台随台赠送巧克力两枚。 六、活动内容： 1、爱情冲击第一波：“寻找你心中的女神”（要注重考虑） ①、活动口号：爱情在你身边发生； ②、公司自行设计交友卡，男（绿色）、女（粉红色）；交友卡内容为：姓名（呢称）、年龄、爱好、工作、对他/她的要求； ③、客人开台/卡后，随开台/卡小食送给客人交友卡，让客人自行填写； ④、客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的他/她； ⑤、如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会。 ⑥、为活跃活动期间大厅的经营气氛，公司可考虑安排没进房的DJ服务员着便装参加活动。（具体实施安排另行决定） 2、爱情冲击第二波：“炫自己，火辣MM召集令” 由活动组织人员对当晚到场女宾进行观察，如发现有青春靓丽的女生，可通知下属邀请她于公司特定时间上台做简单表演（主持人、表演时间另行安排），表演结束后可领取公司特制鸡尾酒卡一张，凭酒卡可到鸡尾酒吧领取唐会指定鸡尾酒一杯。 此项活动的评选由公司总经理或总监签批为准。 3、爱情冲击第三波：“真情告白” 凡是七夕情人节当晚光顾月色交友吧之热恋情侣，公司可为他们提供走上DJ台，大声表达爱意的机会。并可获赠香槟酒一支。（特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她/他） 4、爱情冲击第四波：“浪漫激情” 活动期间，凡消费一打啤酒以上或消费额满300，均可获x月x日0：00分现场抽奖券一张，依此类推。凭抽奖券现场抽奖。 一等奖：三名浪漫装饰及香槟酒一瓶 二等奖：三名大型毛绒玩具一个； 三等奖：十名巧克力各一盒； （具体实施安排另行决定） 七、场景布置： 1、大门口： ①、大门对面：3.5米x2.5米广告牌两块，注明活动信息； ②、大门玻璃：贴心形及玫瑰花图案； ③、大门：粉红色气球点缀。 2、大厅： ①、DJ台：前面面板点缀多色玫瑰花，并用泡沫雕刻：“你是我的玫瑰你是我的花”字样； ②、围大厅三周上空围墙雕刻银色反光字。大小不一： 唐诗1：乞巧楼前雨伞晴，弯弯新月拌双星； 邻家少女都相学，斗取金盆卜他生。 唐诗2：七月七日长生殿，夜半无人私语时。 在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝。 宋词3：纤云弄巧，飞星传恨，银河迢迢暗度。 人间无数。 柔情似水。佳期如梦，忍顾鹊桥归路？ 两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮。 ③、大厅各条立柱用玫瑰花及心形图案点缀。 八、活动安排： ①、夜时光于x月xx日前修改好计划案并准备实施； ②、月色交友吧于xx日前做好广告架的制作、安装工作； ③、夜时光和月色交友吧抽人手配合美工于18日做好布场工作、 ④、月色交友吧做好抽奖券及奖品的安排、发放工作及活动用卡的购买； ⑤、大厅DJ台及主持人安排好活动期间音乐路线、节目的调整； ⑥、夜时光同月色共同做好酒水及餐饮的安排，最好联系到珠宝商及酒商共同举办此次活动（如可行，另出活动合作方案给合作商） ⑦、夜时光与xx日前推出活动广告，并做好各种用卡的设计。 九、结束： 本次活动在00：00结束，组织人员可以退场，DJ放舞曲音乐，参加活动的人员进行自主娱乐活动。 酒吧活动策划方案2 一、活动时间： 12月20日—1月10日 二、活动 相约京达欢乐优惠在圣诞、春节 三、活动说明： 1949年中华人民共和国亦以公历1月1日为春节，因此春节在中国也被称为“阳历年”。每年的12月25日，称为圣诞节，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。 四、活动目的： 通过圣诞、春节的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。 五、场境布置： a、门口：一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯宾客，迎候语必须是‘merry christmas！’遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。 b、大堂：中央摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂的空间协调一致，树上必须有闪烁的彩灯吸引客人的注意陈列各种圣诞礼品（空箱子用礼品袋包装就可以），放在圣诞树下排成一排，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围，将酒店变成圣诞晚会的天堂。 e、玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等（精品批发市场有现成的出售） d、服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费。餐厅：服务员头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心，点心主要有蛋糕，饼干，也可以是平时很受欢迎的宾馆特色点心，周围摆上各式各样的糖果。 六、活动内容： 餐饮部： 1、活动期间，推出圣诞套餐（标准由餐饮部定） 2、圣诞节特价套餐： 提前预定，赠送圣诞礼品一份。 3、活动期间，每桌可享受特价菜一道 4、活动期间，每桌赠送精美特色小点一份。 客房部： 1、活动期间6楼、7楼商务标间特价房100元/间。 2、入住客人均赠送价值价值58元代金券。（代金券只限在散客价的基础上进行优惠、最低房价保证在100元） 3、入住客人，可免费使用酒店游泳池，退房当日可享受退房至14：00。 4、入住套房的客人，享受贵宾待遇、房间配董事长欢迎词、并免费赠送水果一份、矿泉水两瓶。 别墅区： 1、每天推出一套特价300元别墅。 2、入住别墅均赠送水果一份。 2、入住客人，可免费使用酒店游泳池，退房当日可享受退房至14：00。 酒吧活动策划方案3 一、活动名称 ： 光棍节就是要脱单 二、活动背景： 让更多的人了解酒吧，打响酒吧的名气，为酒吧的品牌建设添砖加瓦。酒吧的品牌应当是制度与创新的.融合，只有遵循每项制度，酒吧才能有序地运行，只有追求创新，酒吧才会越做越好。 三、活动目的、意义和目标 活动目标：打算"将单身进行到底"的人自信地喊出"我爱单身，单身贵族就是我"。想要"脱单"的人实现"光明之恋"。 达到双赢。更多的光棍在这里能度过一个开心的夜晚，酒吧获取应有的利益并增加了酒吧的知名度，也希望他们能体验到酒吧的文化。 四、活动活动时间、地点： 20xx年11月11日在阳光xx酒吧 五、活动简要： 1、卖入场券（5元一张，6人及其以上团购可优惠。举行抽奖赢取门票活动，中奖率明着为11%，暗着为50%，主要是以送为主，以卖为辅） 2、精彩节目（也就是酒吧经常邀请多才多艺的人来表演的节目） 3、情歌对唱卡拉ok（在宣传的时候，将事先选好的6首歌曲公布出去，晚会当晚进行现场报名、每首歌曲报名的人限定为3对，每首歌曲将产生一对最佳组合，最终由这5对人进行最后的pk，产生当晚的冠军。1对冠军将共同获得一张100元的带金券，其他4最佳组合将获得8折的优惠券） 4、浪漫挤球活动（一对男女可采用任意的方式将气球挤破，气球被挤破后会出现一张纸条，他们只要按纸条上说的做就行了，只要参与就可获得9折的优惠券。） 5、拼酒论英雄活动（酒吧免费提供比赛用的酒，实行一对一比拼，最后喝完的要给获胜的朋友送出两瓶啤酒。） 6、免费调酒（当晚配对成功的情侣和幸运顾客将有机会用酒吧免费提供的调酒器和酒来为彼此调酒。） 六、活动流程： （一）前期准备： 1、申请场地及搭台用具 2、横幅申请及制作 3、海报制作 4、播音宣传 具体安排如下： 经费预算： （二）活动中期 1、按号入座 2、精彩节目 3、情歌对唱卡拉ok a、主持人宣读比赛规则和流程 b、让唱第一首歌曲的5对人依次上台，这一轮完结后，让在场的听众选出一对优胜者。以后5轮就参照第一轮的模式。 c、让获胜者们去吧台领取战利品 4、浪漫挤球活动 5、拼酒论英雄活动 6、免费调酒
酒吧艺术展览活动方案设计
当今世界大学生也成为社会中的一个主要消费群体，各种消费商和生意人也都盯住这块肥肉，不过大学有它特殊情况所在，要想在这里立足不仅商品要符合学生口味，还要适合学校这种环境。而且要注意所要面对的对象是学生，学生是一个特殊的群体要了解他们的特性，共性，根据他们的特点，提出适合他们的营销方案。 一、资金的投入： 前期的投入按比例占全资的百分之六十，包括酒吧的所需的营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。其余的百分之四十作为后备资金用于对酒吧正常的运作。 二、所需的经营手续： 以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。 三、酒吧营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍，最好是请一些勤工助学的同学帮助搞宣传，因为同学伙伴更容易了解对方更有利于宣传；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。酒吧服务的九大原则： 1 、笑脸相迎。客人到来时，主动打招呼，笑脸相迎，熟客可直呼其名，配以“同学”、“老师”等，使客人有亲切感，同学都是很纯洁的，亲切的称呼会带来意想不到的收获。 2 、主动的离开。把酒水送给顾客并询问是否有其他需求后，应立即退离客人附近，以免让客人误认为你在偷听他们的谈话，除非客人与你直接交谈，否则不要随便插话，特别是男女同学在一块饮酒时要更加注意。 3 、女士优先。留意“女士优先”的原则，但不要冷落其他客人，甚至引起误会，保持女性的优先原则也许会吸引更多的同学的光顾。4 、客人永远是对的。认真对待、礼貌处理客人对酒吧的任何意见和投诉。 5 、轻声应答。回答客人问题时应避免声音过大，保持适合音量，自然和气。 6 、令客人放心、舒心。倒酒、调酒应尽可能在客人能看得见的情况下进行，让客人欣赏服务技巧的也放心酒水的卫生及数量。7 、牢记品牌。牢记酒吧内所有酒水的品牌、价格及其他特性，并尽可能记住熟客所喜欢的牌子和喜好。 8 、谨慎的交谈。由客人提起话头，避免谈论学习、宗教、信仰等容易引起分歧的话题，并千万不要议论他人的是非。 9 、不要让顾客觉得不耐烦。不许对客人有不耐烦的语言、表情和举动。酒吧可以招收一些在校学生兼职做服务员，这样更加有利带动酒店的宣传和人气，同学相处更能过体现出和谐，没有那么多的局促，也能够更好的交流。 四、陈列也是内部营销的手段。陈列品可以摆在吧台的展览柜里，也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里，也可以放在酒吧、餐厅入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，同样起到很好的促销作用。在学校建立的酒吧的陈列应该有文化内涵和时代气息，可以间店面分为两个部分：其中之一可以以文化为主线放置一些有文化内涵的东西，可以放置一些字画，还可以提供笔墨让同学们随意写些东西，还有留言本什么的，可以是不记名的，可以起笔名，这样更好的便于同学交流，也便于招揽更多的生意。第二部分可以放置一些流行的东西，音乐要是流行的，可以放置一些流行人物的海报，体育明星的海报等等，让一些时尚的同学能够找到自己的乐园。 五、以菜单辅助酒的销售 设计菜单本来就是一件大事，但是不管菜单的形式如何，都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单。 最简单的方法是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话：“看看我们的酒单好吗？”最好的位置在一页的正中央，最好放在主菜表的前面。 另一种方法是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，如每周的红葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯计价的精选好酒。 这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括以下三方面：（1)这是什么酒，（2)为什么顾客会喜欢它，(3)它的价格。 在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些特别的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。我们在学校以学生为主可以更随意一些，不必要考虑太过于形式，学生是开朗的，更易于相互理解的，学生追求随意的东西，而不是老式的形式。 六、酒单推销 （一）酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择 如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。 （二）准备几种不同的酒单 具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“贵宾酒单”。前者放在每一张桌子上，通常整顿饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。 （三）注意拼写错误 注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免日后顾客提出质疑。 努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上，以利于刺激消费。最常用的方法是从现有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传。提高顾客对酒的认知才是长远之计。 七、好酒论杯计价 提供两种至六种不同价位的酒以杯销售，这已成了广受欢迎的销售方式了。它能够吸引顾客尝试新酒，也能够适应当前饮酒节制的需求。因为同学的酒量大多都不大，论杯计价更适合同学的消费习惯。 八、每周一酒或每月一酒这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。同学大都周末光顾，每周一酒每月一酒也符合同学的消费习惯。 九、酒吧活动促销 酒吧的促销活动是酒吧营销的首要组成部分，应遵循下列原则： 新奇性：酒吧活动通常能引起众人的爱好，最好是传播媒体的爱好，吸引客人。 参与性： 酒吧举办的活动应尽可能吸引客人参于，增加客人的兴趣。 （一）节日活动 节日是酒吧营销的好机会，节日活动一要以节日为背景，突出节日的气氛。以吸引众多求新、求奇等时尚客人的需求。特别是同学们喜欢的假日，而且中西假日均可以搞活动，同学们接触新事物比较多，对中西文化都有了解，也都习惯过中西双方的家日，开酒吧一定要抓住这一点。 （二）赠送 客人在酒吧消费时，免费赠送新的饮品或小食品以刺激客人消费。或为鼓励客人多消费，对酒水消费量大的客人，免费赠送一杯酒水，以刺激其他客人消费。酒吧采取向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用。 酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。这实质上也是一种让利赠送的办法。 （三）优惠券或贵宾卡 在举行特定活动或新产品促销时，事先通过一定形式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中，持券及持卡消费时，能够得到一定的优惠。这种形式应把客人限制在特定的范围之内。 对光顾酒吧的常客，都赠予优惠券或贵宾卡，只要客人光顾酒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠，以吸引客人多次光顾。 （四）折扣 折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费，或鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。这种形式会使消费者在购买时得到直接利益，因而具有很大吸引力。 （五） 有奖销售 这是利用摸彩等形式等进行的一种促销活动。通过设立不同的奖励，刺激客人的短期购买行为，这种形式比赠券更加有效。主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧 （六）现场表演 在酒吧现场表演，展示饮品的某种性能和特色吸引客人，增加消费。示范表演给客人一种动态的真实感，效果比较显著。 （七） 门票中含酒水 好些酒吧为鼓励吸引客人光顾酒吧，往往在门票的价格中包括有一份免费酒水。 （八） 最低消费中含酒水 几个高级的酒吧和包厢往往设有最低消费，最低消费主要是指在酒吧中酒水的消费量一定达到最基本的标准量。 （九） 配套销售 酒吧为增加酒水消费，往往在饮、娱、玩等酒吧系列活动中采取配套服务。如一些酒吧在饮品价格中包括卜拉OK 或在某些娱乐项目中含酒水。这些更符合同学的消费心理。 （十）时段促销 绝大多数酒吧在经营上受到时间限制。酒吧为增加非营业时间的设备利用率和收人，往往在酒水价格、场地费用及包厢最低消费额等方面采取折扣价。 十、酒瓶挂牌推销酒吧对光临的客人，可以在他品味过或饮剩的美酒酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子，然后将酒瓶陈列在酒柜里。高贵名酒与客人身份相映生辉。当客人再光顾时，很可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的最好方式之一。各类名酒摆设越多，酒吧就越有名气。这对于同学更有吸引力，也许未能让某些人看到而多次光顾酒吧，这不是为一个很好的吸金计划。 十一、知识性服务在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。同学们都是有品位的人，书报也更能吸引他们的注意。 十二、免费品尝酒吧推出新的品种，为了让顾客对其有较快的认识，最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝‘顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。 十三、宣传小册子设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。宣传小册子一般应包括以下内容：l饭店洒吧名称和相关标识符号；2简介；3地址；4标明交通路线图，5电话号码，6如果顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联系。 营销的手段和方法很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。例如：八月天里可以搞一个“暑期冰淇淋节”的活动。这期间学生半价，每位儿童可以带一位大人，同样；实行优惠政策。要指出的是，特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。 推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里一周的营业额。现在．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销方法能举的例子很多， 有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。 还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。才能取得滚雪球一样的效果。
